Archive2021年07月 1/1

ミシュランビブグルマン掲載店の極上塩ラーメン カネキッチン

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 東京にある人気ラーメン店カネキッチンヌードルズ  開店してわずか数年でミシュランビブグルマンに掲載されました。 お家ラーメンという通販サイトで買って作ってみました 店主さんはお店を開店する前、イベントなどで一緒に働かせていただいたことがあります。...

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【ドロドロ】濃厚すぎる煮干しラーメンはスープを食べる感覚

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 通販サイト宅麺.comで横浜のノ貫(へちかん)の濃厚煮干ラーメンを買って作ってみました。 私が以前お邪魔した時は居酒屋を昼だけラーメン店にしたような営業状態でした。 かなり前からどどぐろのラーメンや濃厚煮干ラーメンを提供していました。 地元にはない味で衝撃を受けたのを覚えています。...

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